Happy Meala Recepten

Introductie van een heerlijk zelfgemaakt recept voor verse maïstaco’s! Deze taco’s zijn helemaal opnieuw gemaakt met masa harina en zijn gevuld met een mengeling van smaken. Ontdek hoe u deze lekkernij voor uw volgende maaltijd kunt maken.

Ingrediënten

Voor de tacos:

• 2 cups masa harina (cornmeal specifically for tortillas)
• 1,5 tot 2 kopjes warm water
• A pinch of Zout

Vullingsuggesties:

• 300 g kipfilet, gekookt en in blokjes
• 1 blik zwarte bonen, uitgelekt en verwarmd
• 2 tomatoes, fijngehakt
• 1 rode ui, fijngehakt
• Handvol verse koriander, gehakt
• 1 avocado, sliced
• 1 lime, cut into wedges
• Sour room or yogurt
• Geraspte kaas naar keuze
• Salsa of hete saus naar smaak
• Ananasstukjes (optioneel)
• Fetakaas (optioneel)

Bereidingswijze

1. Meng de masa harina en Zout in een grote kom. Voeg geleidelijk warm water toe en meng met je handen tot je een zacht, soepel deeg verkrijgt. Het mag niet plakkerig zijn; indien nodig aanpassen met meer masa harina of water.

2. Verdeel het deeg in 12 gelijke porties en rol ze tot een bal.

3. Gebruik een tortillapers of twee snijplanken met een plastic zak ertussen en druk elke bal tot een ronde tortilla.

4. Verhit een droge koekenpan of grillpan op middelhoog vuur. Kook elke tortilla ongeveer 1 minuut aan elke kant, of tot ze licht goudbruin zijn en lichte belletjes vertonen.

5. Houd de gekookte tortilla’s warm in een schone theedoek terwijl je verder gaat met de rest.

6. Vul de warme tortilla’s met de door jou gekozen vulling, serveer met limoenpartjes en eventuele extra sauzen of bijgerechten.