Happy Meala Recepten

Geniet van een luxueus ontbijt of brunch met deze heerlijke Cinnamon Sugar French Toasts, geserveerd met ruime mascarpone en een heerlijke bessensaus. Een ware traktatie voor die speciale ochtenden!

Ingrediënten

Voor de wentelteefjes:

• 4 sneetjes suikerbrood
• 2 eggs
• 100 ml milk
• 1 tsp vanilla extract
• Boter (for frying)

Voor de mascarpone met kaneelsuiker:

• 200g mascarpone
• 2 eetlepels suiker
• 1 tsp cinnamon

Voor de bessensaus:

• 300g frozen mixed berries (such as raspberries, blackberries, blueberries)

Bereidingswijze

1. Bessensaus: Doe de bevroren gemengde bessen in een pan. Laat ze op laag vuur sudderen tot de vruchten zacht zijn. Gebruik een staafmixer om te pureren voor een gladde saus of laat het zo voor een dikke versie. Zet opzij.

2. Mascarpone met kaneelsuiker: Meng de mascarpone, suiker en kaneel in een kom tot alles goed gemengd is. Zet opzij.

3. French Toast: Klop in een diep bord de eieren, melk en vanille-extract door elkaar. Doop beide kanten van de sneetjes suikerbrood in dit mengsel.

4. Verhit een klontje Boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de wentelteefjes ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn.

5. Serveer de wentelteefjes warm, belegd met een klodder mascarpone met kaneelsuiker en besprenkeld met de bessensaus.