Happy Meala Recepten

Ingrediënten (Serves 15 | Makes 30 Cookies)

• 2 kopjes zelfrijzend bakmeel
• 170g melted Boter
• 185 g bruine suiker
• 110 g witte suiker
• 1 tablespoon vanilla essence
• 1 egg
• 1 egg yolk
• 2 kopjes M&M’s (bruine tas)

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 165°C en bekleed twee bakplaten met bakpapier.
2. Zeef het zelfrijzend bakmeel en zet opzij.
3. Meng in een kom de gesmolten Boter, de bruine suiker en de witte suiker tot ze goed gemengd zijn. Klop de vanille-essence, het ei en de eierdooier erdoor tot het licht en ruim is.
4. Meng de gezeefde bloem erdoor tot het net gemengd is.
5. Roer de M&M’s er met de hand door met een houten lepel. Laat grote ronde eetlepels deeg op de voorbereide bakplaten vallen, zodat er ruimte overblijft voor het uitsmeren.
6. Bak gedurende 15-17 minuten in de voorverwarmde oven of tot de randen licht geroosterd zijn. Laat het een paar minuten afkoelen op de bakplaten voordat u het overbrengt naar roosters om volledig af te koelen.