Deze heerlijke cheesecake combineert de knapperige goedheid van Bastogne-koekjes met een zachte, ruime vulling met vla. Het perfecte dessert voor elke gelegenheid!
Ingrediënten
- 250 gram Bastogne cookies
- 200 gram Boter (room temperature)
- 300 gram witte basterdsuiker
- 1 whole egg
- 4 egg yolks
- Juice of 1/2 a lemon
- 20 gram vanillesuiker
- 1 tablespoon baking powder
- 90 gram custard powder
- 1 kilo low-fat quark
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor to 170°C (340°F). Thoroughly grease a springform pan.
- Verkruimel de Bastognekoekjes en verdeel ze gelijkmatig over de bodem van de pan, druk ze aan tot een compacte korst.
- Klop de Boter totdat deze luchtig is. Voeg geleidelijk de suiker toe, gevolgd door het hele ei en vervolgens de eierdooiers één voor één.
- Spatel voorzichtig de overige ingrediënten erdoor.
- Giet het cheesecake-mengsel in de pan over de koekjesbodem.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 minuten.
- Dek de pan na het bakken af met folie en zet hem minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven en af te koelen.
Serveer gekoeld en geniet van het rijke smaakprofiel van deze heerlijke Bastogne Cheesecake!
Happy Meala Recepten 
Plaats een reactie