Roerei met spekblokjes en lente-ui op een broodje
Geniet van de hartige combinatie van luchtig roerei, knapperige spekblokjes en verfrissende lente-uitjes, allemaal geserveerd op een warm broodje. Perfect voor een stevig ontbijt of een snelle lunch!
Ingrediënten
- 4 grote eieren
- 100 grams bacon bits
- 2 spring onions, finely sliced
- Zout en peper naar smaak
- 2 rolls (or buns)
- Boter or oil for cooking
Bereidingswijze
- Preparation: Verwarm een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
- Kook het spek: Bak de spekblokjes in de pan tot ze knapperig en goudbruin zijn. Breng het over naar een papieren handdoek om uit te lekken.
- Roer de eieren: Klop de eieren los in een kom en breng op smaak met Zout en peper.
- Kook de eieren: Voeg indien nodig Boter of olie toe aan de pan. Giet de eieren erbij, laat ze iets opstijven voordat je roert. Ga door met koken tot de eieren bijna gestold zijn, maar nog steeds een beetje vloeibaar.
- Voeg de lente-uitjes en het spek toe: Voeg de spekblokjes en de lente-uitjes toe net voordat de eieren volledig gaar zijn. Laat nog 1-2 minuten koken naar jouw voorkeur.
- Dienen: Rooster eventueel de gehalveerde broodjes. Plaats het roereimengsel op de onderste helft van elke rol en sluit af met de bovenste helft.
Duik in deze heerlijke traktatie en geniet van elke hap!
Happy Meala Recepten 
Plaats een reactie