Happy Meala Recepten

Een rijke tomatenpastasaus met Italiaanse worst, rode wijn en basilicum.

Ingrediënten

• 2 Italiaanse worsten, vel verwijderd en verkruimeld
• 1 blik tomatenblokjes van 400 g
• 1 klein blikje tomatenpuree
• 400 g passata
• 1 glas rode wijn
• Handje verse basilicum, fijngehakt
• 1 tot 2 tl suiker, naar smaak
• Olijfolie
• Zout en peper
• 1 ui, fijngehakt
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt

Bereidingswijze

1. Verhit olijfolie in een pan en bak de verkruimelde worst bruin en gaar.
2. Voeg ui en knoflook toe en bak kort mee.
3. Roer de tomatenpuree erdoor en bak kort tot die donkerrood kleurt.
4. Schenk de rode wijn erbij en laat een paar minuten zachtjes koken.
5. Voeg tomatenblokjes, passata en suiker toe.
6. Laat de saus 20 tot 30 minuten zachtjes pruttelen, tot hij dikker wordt.
7. Roer vlak voor het serveren de basilicum erdoor en breng op smaak met zout en peper.
8. Serveer met je favoriete pasta.