Ingrediënten

• 1 cup long-grain white rice
• 2 kopjes heet water
• 1 Tbsp vegetable oil (or Olijfolie)
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tsp Zout (or naar smaak)

Bereidingswijze

1. Spoel de rijst af onder koud water tot het water helder blijft. Goed laten uitlekken.
2. Verhit de olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakt-ui toe en bak ongeveer 2 minuten tot hij zacht en glazig is.
3. Voeg de fijngehakte knoflook toe en kook 30 seconden, al roerend om aanbranden te voorkomen.
4. Voeg de uitgelekte rijst toe en roer 1 à 2 minuten, waarbij de korrels worden bedekt met de olie en de aromaten.
5. Giet het hete water erbij en voeg de Zout toe. Roer één keer en breng dan aan de kook.
6. Zet het vuur laag, dek af en kook ongeveer 15 minuten, of tot het water is opgenomen en de rijst gaar is.
7. Zet het vuur uit en laat de rijst, afgedekt, 5 minuten rusten. Roer het voor het serveren los met een vork.

Tips

• Voor extra smaak vervang je een deel van het water door kippen- of groentebouillon.
• Serveren met bonen, gegrild vlees of gebakken groenten voor een traditionele Braziliaanse maaltijd.