Happy Meala Recepten

Er is iets uiterst verrukkelijks aan een perfect gebakken biefstuk gecombineerd met een pittige chimichurrisaus. Dit recept biedt een mix van rijke smaken, waarbij de hartige sappigheid van biefstuk wordt gecombineerd met de pittige kick van zelfgemaakte chimichurri. De broccoli en kerstomaatjes voegen een verfrissende crunch en een vleugje kleur toe, terwijl de verkruimelde feta voor een ruime textuur zorgt. Of u nu een diner organiseert of uzelf trakteert, dit gerecht belooft een gastronomische ervaring vanuit het comfort van uw huis. Laten we eens kijken hoe u dit culinaire meesterwerk kunt creëren.

Ingrediënten :

• Steak – 240 grams
• Broccoli – 360 grams
• Knoflookteentje – 1 piece
• Lime – ½ piece
• Verse peterselie en koriander – 20 grams
• Red cherry tomatoes – 250 grams
• Feta-kaas – 50 grams

Bereidingswijze

1. Haal de steak uit de koelkast en laat hem op kamertemperatuur komen. Voor een mals resultaat haal je de biefstuk een half uur tot een uur voordat je gaat koken eruit.
2. Breng een grote pan water met deksel aan de kook. Snijd de broccoli in roosjes en snijd de stengel in stukjes. Kook gedurende 4 – 6 minuten. Giet af en zet opzij.
3. Bereiding van de Chimichurri: Pers of hak de knoflook fijn. Snijd de limoen in partjes en hak de verse kruiden fijn. Meng deze in een kom met Olijfolie en limoensap. Breng op smaak met Zout en peper. Tip: Je kunt ook een keukenmachine gebruiken om deze door elkaar te mixen.
4. Het bereiden van de biefstuk: Verhit Boter in een pan. Dep de biefstuk droog, breng hem op smaak en kook tot de gewenste gaarheid. Laat het daarna rusten.
5. Het koken van de groenten: Veeg de pan schoon. Bak vervolgens de kerstomaatjes en broccoli kort mee. Breng op smaak.
6. Het snijden van de biefstuk: Snij de biefstuk in plakjes.
7. Serving: Schik de groenten en de biefstuk op borden. Verkruimel de fetakaas over de groenten. Besprenkel de biefstuk met chimichurri en serveer met een partje limoen ernaast. Serveer ook het kleine bakje gesmolten Boter ernaast.