Happy Meala Recepten

Maak je klaar om je gasten te verrassen en te laten schrikken met deze feestelijke Halloween-soep! Met een mengeling van pompoen, wortel en tomaat vermengd tot een ruim brouwsel met kokosmelk, is dit gerecht niet alleen een traktatie voor de smaakpapillen, maar ook een visueel feest. Laat deze griezelige soep opvallen door een spinnenweb met kokosmelk erop te tekenen. Met spinnengehaktballetjes op de loer, is dit het perfecte middelpunt voor een angstaanjagend leuke Halloween-maaltijd.

Ingrediënten

• Ui – ½ piece
• Knoflookteentje – 1 piece
• Firm Potatoes – 50 grams
• Carrot – ½ piece
• Nutmeg – to grate
• Pumpkin Cubes – 150 grams
• Dried Thyme – 1 teaspoon
• Coconut Milk – 75 ml
• tomatenblokjes – ⅓ pack
• Panko Breadcrumbs – 15 grams
• Seasoned Mixed fijngehakt Meat – 100 grams
• Spaghetti – 22.5 grams
• Verse Krullende Peterselie – 2.5 grams

Artikelen om toe te voegen:

• Olijfolie – ½ tablespoon
• Vegetable Broth – 200 ml
• Zout en Peper – naar smaak

Bereidingswijze

1. Bereid de bouillon. Snijd de ui, hak de knoflook fijn, schil de aardappel en snijd deze in kleine stukjes, en de wortel in blokjes. Rasp de nootmuskaat fijn.
2. Verhit Olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 2-3 minuten. Voeg pompoenblokjes, aardappel, wortel, gedroogde tijm, een snufje nootmuskaat per persoon, Zout en peper toe. Meng goed en kook gedurende 3-4 minuten. Voeg de bouillon, tomatenblokjes en 2/3 van de kokosmelk toe. Dek af, breng aan de kook en laat 20-25 minuten sudderen.
3. Breng voor de spingehaktballetjes het gezouten water aan de kook. Meng het fijngehakt vlees met panko, Zout en peper. Vorm er 8 kleine balletjes per persoon van. Breek de spaghetti doormidden en steek vier stukken in elke gehaktbal, zodat er spinnenpoten ontstaan.
4. Kook de spingehaktballetjes gedurende 8-10 minuten. Haal ze eruit en zet opzij, bewaar het kookwater.
5. Haal de soep van het vuur. Voeg per persoon de helft van de peterselie en 50 ml kookwater van de gehaktbal toe. Mix tot een gladde massa met een handmixer. Breng op smaak met Zout en peper. Voeg meer kookwater toe als de soep te dik is.
6. Serveer de soep in kommen en voeg de spingehaktballetjes toe. Besprenkel met de resterende kokosmelk, garneer met peterselie en geniet van Halloween-plezier!