Happy Meala Recepten

Probeer deze Tuna Quesadillas voor een snelle en smaakvolle variant op de klassieke quesadilla. Ze zitten boordevol de heerlijkheid van tonijn en zoete maïs, gekruid met Tabasco en afgewerkt met een pittig scheutje limoen en verse koriander. Deze quesadilla’s zijn in een handomdraai samengesteld voor een perfecte lunch of een snelle maaltijd.

Ingrediënten

• 1 can tuna, drained
• 1 can corn, drained
• 2 teaspoons of mayonaise
• Kaas, shredded (as much as desired)
• Zout, naar smaak
• Peper, naar smaak
• Tabasco-saus, naar smaak
• Verse koriander, gehakt, for topping
• Lime juice, for topping

Bereidingswijze

1. Open het blik tonijn en maïs en laat beide grondig uitlekken.
2. Voeg de mayonaise toe
3. Breng de tonijn op smaak met Zout, peper en Tabasco-saus naar wens. Meng de uitgelekte maïs erdoor.
4. Strooi een royale hoeveelheid kaas op één helft van een tortilla. Bestrijk met het tonijn-maïsmengsel.
5. Vouw de tortilla om zodat de vulling er in zit en er een halvemaanvorm ontstaat.
6. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Doe de quesadilla in de koekenpan met Olijfolie en bak tot de tortilla goudbruin is en de kaas gesmolten is, één keer omdraaien.
7. Herhaal met zoveel tortilla’s als gewenst.
8. Eenmaal gekookt, breng de quesadilla’s over naar een snijplank. Laat ze een minuutje staan ​​voordat je ze in partjes snijdt.
9. Warm geserveerd, gegarneerd met gehakt verse koriander en een scheutje limoensap.