ruime pastasaus met gerookte zalm
Deze ruime pastasaus met gerookte zalm is een luxe en smaakvolle toevoeging aan uw pastagerechten. Deze saus combineert de rijke smaken van gerookte zalm met de zachtheid van crème fraîche en een vleugje zoetheid van witte wijn en is perfect voor een speciaal diner of als je zin hebt in iets gastronomischers. Verse basilicum geeft een verfrissend tintje aan deze decadente saus.
Ingrediënten
– 200g smoked salmon, gehakt
– 125g crème fraiche
– 100ml semi-sweet white wine
– Een handvol verse basilicum, gehakt
– Zout en peper, naar smaak
– 2 middelgrote witte uien, in plakjes gesneden
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
Bereidingswijze
1. Bak in een grote koekenpan de gesneden uien en de fijngehakte knoflook op middelhoog vuur tot de uien doorschijnend en geurig zijn.
2. Voeg de halfzoete witte wijn toe aan de pan en laat het een paar minuten sudderen om iets in te dikken.
3. Roer de crème fraîche erdoor tot alles goed gemengd is en breng het mengsel zachtjes aan de kook.
4. Voeg het gehakte gerookte zalm toe aan de saus en meng voorzichtig om te voorkomen dat de stukken zalm te veel breken.
5. Breng de saus op smaak met Zout en peper.
6. Laat de saus een paar minuten sudderen tot hij warm is en iets dikker wordt.
7. Roer tot slot de verse gehakt-basilicum erdoor en haal de saus van het vuur.
8. Serveer de saus over de gekookte pasta naar keuze en geniet thuis van een heerlijke maaltijd van restaurantkwaliteit!
Happy Meala Recepten 
Plaats een reactie