Happy Meala Recepten

Hartige Braziliaanse pasteitjes met een zachte vulling van kip, mais, tomaat en olijven.

Ingrediënten

• 1 pak bladerdeeg
• 300 g kipfilet
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 kleine tomaat, gepeld en fijngehakt
• 1 tl olijfolie
• Een handje peterselie en bieslook, fijngehakt
• 1 klein blikje mais
• 1 klein blikje tomatensaus of soffrito
• 1 tl bloem
• 1 kippenbouillonblokje
• Een handje olijven, fijngehakt
• 1 losgeklopt ei

Bereidingswijze

1. Kook de kipfilet in een halve kop water met het bouillonblokje in ongeveer 15 minuten gaar. Trek de kip uit elkaar met twee vorken.
2. Verhit de olijfolie en fruit de ui en knoflook glazig.
3. Voeg de kip, tomaat, kruiden, mais en olijven toe en meng goed.
4. Voeg wat bloem toe als de vulling te nat is en roer tot de vulling bindt. Laat iets afkoelen.
5. Verwarm de oven voor op 225 graden.
6. Vul stukjes bladerdeeg met de kipvulling, vouw dicht en druk de randen goed aan.
7. Bestrijk met losgeklopt ei en bak ongeveer 15 minuten, tot de pasteitjes goudbruin zijn.