Happy Meala Recepten

Gestoofde kip met mosterd

Preparation time: 24 hours

Cooking time: 2 uur 5 minuten

Ingrediënten (serves 4):

• 2 tablespoons Olijfolie
• 25 g Boter
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 600 g kipfilet, cut into cubes
• 175 ml dry white wine
• 1 bouillonblokje opgelost in 250 ml water
• 2 tablespoons Dijon mustard
• 1 theelepel maizena (optioneel, om de saus dikker te maken)
• Zout en peper
• 1 eetlepel verse peterselie, gehakt

Bereidingswijze

1. Verwarm de Olijfolie en Boter in een pan. Voeg de knoflook toe en kook op laag vuur. Roer vaak en kook ongeveer 10 minuten tot het zacht is.
2. Voeg de kipblokjes toe, zet het vuur hoger en kook de kip tot hij aan alle kanten bruin is, ongeveer 10 minuten.
3. Breng op smaak met zout en peper en voeg vervolgens de witte wijn toe. Laat het een paar minuten inkoken.
4. Giet het opgeloste bouillonblokje in water en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het ongeveer 1 uur sudderen.
5. Roer na een uur de 2 eetlepels mosterd erdoor. Als de saus dun lijkt, los dan de theelepel maïzena op in een beetje water en roer dit door de saus om het dikker te maken. Laat nog eens 15 minuten sudderen.
6. Bestrooi voor het serveren met verse peterselie en geniet er warm van.